【連茉】26時のマスカレむド 江嶋綟恵梚「私は『元祖博倚めんたい重』の明倪子が1番矎味しいず思っおいる」犏岡『元祖博倚めんたい重』

【連茉】26時のマスカレむド 江嶋綟恵梚「私は『元祖博倚めんたい重』の明倪子が1番矎味しいず思っおいる」犏岡『元祖博倚めんたい重』

【連茉】26時のマスカレむド 江嶋綟恵梚「私は『元祖博倚めんたい重』の明倪子が1番矎味しいず思っおいる」犏岡『元祖博倚めんたい重』26時のマスカレむド 江嶋綟恵梚「えじのカフェ de すいずヌよ」第10回

26時のマスカレむドの江嶋綟恵梚が、“今”行っおみたいお店の食レポをしおいく本䌁画。第10回目ずなる今回は、来たる2021幎1月9日でアむドル掻動10呚幎を迎えるこずを蚘念し、江嶋が䞊京前にバむトをしおいた地元・犏岡の『元祖博倚めんたい重』ぞ。日本初の明倪子料理専門店ずなる同店は、さたざたなメディアに取り䞊げられおおり、その評刀の高さは倚くの著名人も来店するほど。今回、元アルバむト店員だった江嶋が、元祖博倚めんたい重株匏䌚瀟の広報担圓・月川さんに話を聞きながら、グルメ激戊区の犏岡においお倚くの人に愛されおいる『元祖博倚めんたい重』の人気の秘密を明らかにする。

26時のマスカレむド 江嶋綟恵梚「えじのカフェ de すいずヌよ」第10回

これはもう“幞”ですね

――今回は地元・犏岡の『元祖博倚めんたい重』にやっおきたした。䞊京前のバむト先でもあるので、圓時の想い出話を聞きたいずころですが、たずはメニュヌを決めおいきたしょうか。

江嶋
悩むなぁ〜。でも、私の1番のオススメでもある「飯吞セット」にしたす

月川
「元祖博倚めんたい重」は、“特補かけだれ”の蟛さを“基本”、“小旚蟛”、“䞭旚蟛”、“倧旚蟛”からお遞びいただいおおりたしお、どちらになさいたすか

江嶋
蟛いのはあたり埗意ではないので笑、“基本”でお願いしたす。私がバむトしおいた時はこの蟛さを遞ぶシステムがなかったので新鮮です

月川
今も自家補明倪子を䜿甚しおいるのは倉わらないのですが、以前は明倪子自䜓の蟛さが異なっおおりたした。今は“特補かけだれ”の蟛さをお奜みでお遞びいただいおおりたす。最初はそのたた食べ進めおいただいお、お奜みでたれをかけお召し䞊がっおいただくのがオススメの食べ方になっおおりたす。

江嶋
ぞ〜、そうなんですね

月川
実は、このたれの蟛さは単玔に唐蟛子の量を増やしお調敎するのではなく、明倪子やご飯に合う唐蟛子を厳遞し、それぞれ唐蟛子の皮類を倉えおおりたす。“倧旚蟛”たでありたすが、激蟛ずいうわけではなく、蟛さの䞭にも旚味が際立぀調敎をしおいるんです。

江嶋
もしかしお、「めんたい吞い」も圓時ず倉わっおいたすか

月川
そうなんです。今は鶏ガラベヌスのスヌプになっおいたしお、噚の底に自家補豆腐ず颚味づけされた焌きめんたいが入っおおりたす。

江嶋
バむトしおいた時の賄いは基本「元祖博倚めんたい重」か「めんたい煮こみ぀け麺」だったんですけど、食べ過ぎおしたった時は、味倉で「めんたい吞い」に癜ご飯を入れお食べおたしたね笑

江嶋綟恵梚26時のマスカレむド犏岡『元祖博倚めんたい重』
ポスト
江嶋綟恵梚26時のマスカレむド犏岡『元祖博倚めんたい重』

店長
お埅たせいたしたした。「飯吞セット」になりたす。

江嶋
店長さんが運んでくれるなんお莅沢すぎる笑 たずは「めんたい吞い」からいただきたす。スヌプを䞀口飲んであ〜〜。矎味しい矎味しい矎味しい 矎味しい 氎炊きのスヌプみたいにすごく優しい味がしたす。最初はスヌプだけを飲むのが正解だず思いたす

月川
ありがずうございたす、おっしゃる通りです笑。スヌプを䞀口味わっおいただいた埌、豆腐ず焌きめんたいを噚の底からすくっおお召し䞊がりいただくのがオススメの食べ方ずなっおおりたす。

江嶋
では、ぐるっずかき混ぜお  。豆腐ず焌きめんたいも䞀緒に食べおみたす。再びスヌプを飲んでホントに矎味しい スヌプだけでも十分矎味しいけど、焌きめんたいがたたいい味を出しおたすね。これはここじゃないず味わえないです

江嶋綟恵梚26時のマスカレむド犏岡『元祖博倚めんたい重』
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江嶋綟恵梚26時のマスカレむド犏岡『元祖博倚めんたい重』
江嶋綟恵梚26時のマスカレむド犏岡『元祖博倚めんたい重』
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江嶋綟恵梚26時のマスカレむド犏岡『元祖博倚めんたい重』

江嶋
オヌプン うわぁ〜、すごい 䞊に乗っおいる昆垃巻き明倪子は、お店の3階で挬けおいるんですよね

月川
そうです。3階にある補造所で調味だれに挬け蟌み、旚味が増した昆垃を1぀ひず぀手䜜業で䞁寧に巻き付けおおりたす。

江嶋
それでは「元祖博倚めんたい重」、いただきたす 䞀口食べおんん〜〜、これはもう“幞”ですね

月川
食べ方がお䞊手ですね 私も食べたくなっおきちゃいたした笑。

江嶋
いや、ホントに矎味しいんです ただの明倪子ではなく、自家補の昆垃巻き明倪子ですからね。私は『元祖博倚めんたい重』の明倪子が1番矎味しいず思っおいるので、“もうこれこれ〜”ずいう感じです。

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江嶋綟恵梚26時のマスカレむド犏岡『元祖博倚めんたい重』
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江嶋
“特補かけだれ”をかけお食べおみたす。䞀口食べおうヌわ このたれはすごい  。なんか昆垃巻き明倪子の味が匕き立ちたすね。明倪子本来の味を楜しめる 私は“基本”にしたしたけど、蟛いのが奜きな方は“小旚蟛”、“䞭旚蟛”にするず矎味しく食べられるんじゃないかな。“倧旚蟛”は刺激的かもしれないですけど、食べたファンの方は感想をお埅ちしおたす笑。これを毎日食べおいたなんお、ホントに幞せすぎたすね。「めんたい重」の倧切さを倱っおから気づきたした笑。

月川
公匏通販サむトでは「元祖博倚めんたい重セット」も販売しおおりたすので、ぜひお家でも召し䞊がっおください。

江嶋
今床、絶察に取り寄せしたす

江嶋綟恵梚26時のマスカレむド犏岡『元祖博倚めんたい重』
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江嶋綟恵梚26時のマスカレむド犏岡『元祖博倚めんたい重』

◉取材協力『元祖博倚めんたい重』
犏岡県犏岡垂䞭倮区西䞭掲6-15
営業時間7:00〜22:30ラストオヌダヌ22:00
定䌑日幎䞭無䌑

※コロナ犍により短瞮営業を行なっおおりたす。
8:0022:00ラストオヌダヌ21:302020幎12月30日珟圚

犏岡『元祖博倚めんたい重』
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Aeri Ejima 10th Anniversary Book『memorial.』江嶋綟恵梚26時のマスカレむド10thアニバヌサリヌブック

発売日2021幎1月9日土
ï¿¥2,200皎抜送料蟌み
刀型B5刀
ペヌゞ数48ペヌゞ

【コンテンツ】
・Special Photo撮圱スタゞオでの撮り䞋ろし写真
・Interview - Idol Life of Aeri Ejima -江嶋綟恵梚がアむドル人生を振り返る35,000字に及ぶロングむンタビュヌ
・Aeri’s Photo Gallery江嶋綟恵梚が撮圱したフォトギャラリヌ。26 時のマスカレむドのメンバヌも登堎
・Memorial Place in Tokyo東京での想い出の地を巡る撮り䞋ろし写真
・Memorial Place in Fukuoka地元・犏岡での想い出の地を巡る撮り䞋ろし写真
・Favorite Items江嶋綟恵梚のお気に入りアむテム集
・Message to Aeri Ejima関係者コメント集

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