【連載】26時のマスカレイド 江嶋綾恵梨「私は『元祖博多めんたい重』の明太子が1番美味しいと思っている」｜福岡『元祖博多めんたい重』 26時のマスカレイド 江嶋綾恵梨「えじのカフェ de すいとーよ」第10回

これはもう“幸”ですね！

――今回は地元・福岡の『元祖博多めんたい重』にやってきました。上京前のバイト先でもあるので、当時の想い出話を聞きたいところですが、まずはメニューを決めていきましょうか。

江嶋：
悩むなぁ〜。でも、私の1番のオススメでもある「飯吸セット」にします！

月川：
「元祖博多めんたい重」は、“特製かけだれ”の辛さを“基本”、“小旨辛”、“中旨辛”、“大旨辛”からお選びいただいておりまして、どちらになさいますか？

江嶋：
辛いのはあまり得意ではないので（笑）、“基本”でお願いします。私がバイトしていた時はこの辛さを選ぶシステムがなかったので新鮮です！

月川：
今も自家製明太子を使用しているのは変わらないのですが、以前は明太子自体の辛さが異なっておりました。今は“特製かけだれ”の辛さをお好みでお選びいただいております。最初はそのまま食べ進めていただいて、お好みでたれをかけて召し上がっていただくのがオススメの食べ方になっております。

江嶋：
へ〜、そうなんですね！

月川：
実は、このたれの辛さは単純に唐辛子の量を増やして調整するのではなく、明太子やご飯に合う唐辛子を厳選し、それぞれ唐辛子の種類を変えております。“大旨辛”までありますが、激辛！というわけではなく、辛さの中にも旨味が際立つ調整をしているんです。

江嶋：
もしかして、「めんたい吸い」も当時と変わっていますか？

月川：
そうなんです。今は鶏ガラベースのスープになっていまして、器の底に自家製豆腐と風味づけされた焼きめんたいが入っております。

江嶋：
バイトしていた時の賄いは基本「元祖博多めんたい重」か「めんたい煮こみつけ麺」だったんですけど、食べ過ぎてしまった時は、味変で「めんたい吸い」に白ご飯を入れて食べてましたね！（笑）

店長：
お待たせいたしました。「飯吸セット」になります。

江嶋：
店長さんが運んでくれるなんて贅沢すぎる！（笑）　まずは「めんたい吸い」からいただきます。（スープを一口飲んで）あ〜〜。美味しい美味しい美味しい！　美味しい！　水炊きのスープみたいにすごく優しい味がします。最初はスープだけを飲むのが正解だと思います！

月川：
ありがとうございます、おっしゃる通りです（笑）。スープを一口味わっていただいた後、豆腐と焼きめんたいを器の底からすくってお召し上がりいただくのがオススメの食べ方となっております。

江嶋：
では、ぐるっとかき混ぜて……。豆腐と焼きめんたいも一緒に食べてみます。（再びスープを飲んで）ホントに美味しい！　スープだけでも十分美味しいけど、焼きめんたいがまたいい味を出してますね。これはここじゃないと味わえないです！

江嶋：
オープン！　うわぁ〜、すごい！　上に乗っている昆布巻き明太子は、お店の3階で漬けているんですよね？

月川：
そうです。3階にある製造所で調味だれに漬け込み、旨味が増した昆布を1つひとつ手作業で丁寧に巻き付けております。

江嶋：
それでは「元祖博多めんたい重」、いただきます！　（一口食べて）んん〜〜、これはもう“幸”ですね！

月川：
食べ方がお上手ですね！　私も食べたくなってきちゃいました（笑）。

江嶋：
いや、ホントに美味しいんです！　ただの明太子ではなく、自家製の昆布巻き明太子ですからね。私は『元祖博多めんたい重』の明太子が1番美味しいと思っているので、“もうこれこれ〜！”という感じです。

江嶋：
“特製かけだれ”をかけて食べてみます。（一口食べて）うーわ！　このたれはすごい……。なんか昆布巻き明太子の味が引き立ちますね。明太子本来の味を楽しめる！　私は“基本”にしましたけど、辛いのが好きな方は“小旨辛”、“中旨辛”にすると美味しく食べられるんじゃないかな。“大旨辛”は刺激的かもしれないですけど、食べたファンの方は感想をお待ちしてます（笑）。これを毎日食べていたなんて、ホントに幸せすぎますね。「めんたい重」の大切さを失ってから気づきました（笑）。

月川：
公式通販サイトでは「元祖博多めんたい重セット」も販売しておりますので、ぜひお家でも召し上がってください。

江嶋：
今度、絶対に取り寄せします！

◉取材協力：『元祖博多めんたい重』
福岡県福岡市中央区西中洲6-15
営業時間：7:00〜22:30（ラストオーダー22:00）
定休日：年中無休

※コロナ禍により短縮営業を行なっております。
8:00～22:00（ラストオーダー21:30）／2020年12月30日現在

Aeri Ejima 10th Anniversary Book『memorial.』／江嶋綾恵梨（26時のマスカレイド）10thアニバーサリーブック

発売日：2021年1月9日（土）
￥2,200（税抜／送料込み）
判型：B5判
ページ数：48ページ

【コンテンツ】
・Special Photo（撮影スタジオでの撮り下ろし写真）
・Interview - Idol Life of Aeri Ejima -（江嶋綾恵梨がアイドル人生を振り返る35,000字に及ぶロングインタビュー）
・Aeri’s Photo Gallery（江嶋綾恵梨が撮影したフォトギャラリー。26 時のマスカレイドのメンバーも登場）
・Memorial Place in Tokyo（東京での想い出の地を巡る撮り下ろし写真）
・Memorial Place in Fukuoka（地元・福岡での想い出の地を巡る撮り下ろし写真）
・Favorite Items（江嶋綾恵梨のお気に入りアイテム集）
・Message to Aeri Ejima（関係者コメント集）